Intolerantes, Receitas

Receita de Bolo de Fubá – Sem lactose e glúten.

Receita de Bolo de Fubá

Das delícias de junho… temos o famoso bolo de fubá!

Fiz algumas adaptações na receita:

  • O leite de vaca foi substituído pelo leite de coco caseiro (receita recente aqui no meu blog), sendo que esse leite já deixa a receita mais adocicada, assim, usaremos menos açúcar!
  • A farinha de trigo, usada em pequena quantidade na receita original, também é deixada de fora!
  • O oléo vegetal, que na receita convencional leva 1 xic, aqui usaremos apenas 3 colheres.
  • Ainda, segredo de vó: Adicionar uma colher de chá de erva doce – humm, deixando ele mais perfumado.

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xic de chá de farinha de milho (aquela bem fininha)
  • 1 xic de chá de farinha de arroz integral
  • 1 xic chá de açúcar demerara ou de coco.
  • 1 xic de chá de leite de coco caseiro
  • 1 col sopa de goma de tapioca (aquela pronta para usar)
  • 1 col sopa de farinha de coco (opcional)
  • 3 col sopa de óleo vegetal (usei o de canola)
  • 1/2 col sopa de farinha de psillium (pode ser substituída pela farinha de linhaça)
  • 1 col chá de erva doce
  • 1 col de café de fermento

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite de coco e o azeite por 3 minutos – reserve.
  2. Em um recipiente, coloque os demais ingredientes, menos o fermento.
  3. Misture bem os ingredientes secos e então adicione o líquido do liquidificador.
  4. Misture bem, até ficar uma massa homogênea.
  5. Por fim, adicione o fermento e mexa.
  6. Unte uma forma com óleo de coco, polvilhe farinha de arroz e derrame a massa do bolo.
  7. Asse em forno pré aquecido 180C por 30 minutos.

Acho que bolo de fubá tem que ser devorado assim, sem calda. Aqui, quem experimentou achou que fosse o convencional (Momento em que vibro sempre hahaha).

Tem mais delícias de junho no próximo post…  Que tal uma canjica?

Um beijo.

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Obs: Usei marcela para enfeitar a foto, sendo uma ótima opção para chá com esse bolo!

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A research paper is a common form of academic writing. Research papers require writers to locate information about a topic (that is, to conduct research), take a stand on that topic, and provide support (or evidence) for that position in an organized report.
The term research paper may also refer to a scholarly article that contains the results of original research or an evaluation of research conducted by others. Most scholarly articles must undergo a process of peer review before they can be accepted for publication in an academic journal.
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A research paper is a common form of academic writing. Research papers require writers to locate information about a topic (that is, to conduct research), take a stand on that topic, and provide support (or evidence) for that position in an organized report. The term research paper may also refer to a scholarly article that contains the results of original research or an evaluation of research conducted by others. Most scholarly articles must undergo a process of peer review before they can be accepted for publication in an academic journal.