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Receita Cheesecake de Frutas Vermelhas (Low Carb)

Receita fácil de fazer

Cheesecake de Frutas Vermelhas (Low Carb)

Receita da nossa nutricionista Beatriz Gaudio @beatrizgaudio
Ingredientes massa:
1 1/2 xícara de farinha de amêndoas + 2 col de sopa de xylitol (pode usar outro só não sei se vai ficar bom porque não testei, vai provando!) + 50g de manteiga + 1 ovo.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea em forma de bola. Abra a massa em uma forma untada redonda e faça furinhos com o garfo (veja as fotos). Asse a 180 graus por 20 min ou até dourar.
Ingredientes Creme:
250g de creme de leite + 250g de cream cheese + 4 col de sopa de xylitol + 2 gemas coadas (veja na foto como) + extrato ou essência de baunilha.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o creme de leite e o cream cheese e deixe ferver, mexendo sempre. Acrescente o xylitol e mexa. Em seguida, acresce 2 gemas coadas e a essência de baunilha, mexa e desligue o fogo. Passe o creme para um pote para esfriar, vede com papel filme sobre a massa (encostando mesmo) e deixe na geladeira.
Ingredientes Geléia:
  • 3 xícaras de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa e mirtilo) +
  • 3 col de sopa de suco de limão +
  • 3 col de sopa de água +
  • 2 col de sopa de xylitol (isso vai depender do quanto as suas frutas estiverem docinhas ou não, as minhas estavam no ponto, vá provando também!).
Modo de Preparo:
  • Leve todos os ingredientes para uma panelinha em fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Vai ficar bem aguado.
  • Deixe lá, fervendo em fogo baixo, por uns 20 ou 30 minutos até começar a ficar com aquela textura de coisa pronta, que quando passa a colher no fundo a panela você consegue ver o fundo por uns 3 segundos antes que volte ao normal.
Montagem:
  • Espalhe o creme sobre a massa pronta e fria.
  • Na sequência, derrame a geleia.
  • Finalize decorando como desejar, eu usei mirtilos que eu amo e acho lindo!

Confira a sequência:

Nutricionista Beatriz Gaudio
Nutrição&EdFísica
Pós Nutrição Clínica e Esportiva
Colunista @30tododia
💼Atendimento: Vitória (manhã:27999326921) Vila Velha (à tarde:27992988492)
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Nutricionista Beatriz Gaudio
Nutrição&EdFísica Pós Nutrição Clínica e Esportiva Colunista @30tododia 💼Atendimento: Vitória (manhã:27999326921) Vila Velha (à tarde:27992988492)