Dicas, Noivas 30 todo dia, Nutrição

Almoço no Spazziano: Vegan Food

Semana passada, em mais um dia de almoço no Restaurando Spazziano, o prato principal foi:

  • Risoto de quinoa, purê de cenoura com curry e castanha de caju e feijão azuki com tofu defumado. Delícia, de dar água na boca!!!!!

E neste dia, conheci a Nuticionista do Spa Maria Bonita, Vânia Barberan. Batemos um super papo sobre diversos assuntos! Gostei tanto dela, que pedi para fazer um post sobre esse prato delicioso, enfatizando os benefícios de cada alimento:

A quinoa significa “grão mãe” na região dos Andes, seu local de origem.

O Ano de 2013 foi considerado pela FAO o Ano Internacional da Quinua porque esse vegetal/grão pode ter papel importante na erradicação da desnutrição e fome internacional, em função das suas características nutricionais, diante disso acho que não preciso comentar mais nada… mas vamos lá: a quinoa oferece cálcio, magnésio, proteínas de alto valor biológico e algumas vitaminas em maior quantidade do que arroz, trigo e milho.

O purê de cenoura oferece os carotenóides, muito necessários como antioxidantes e fotoprotetores, agora que o verão está chegando. O curry tem como base a cúrcumina, um potente fitoprotetor contra a formação de células malígnas ao nosso corpo (ou que se perderam na sua “função” essencial). A castanha de caju nos oferece gorduras de ótima qualidade (mono e poliinsaturada), fundamentais na formação da membrana de novas células. O feijão azuki aumenta a oferta de proteínas nesse prato, tirando que é ótimo no quesito digestibilidade, porque raramente causa os desconfortos que os “feijões” proporcionam. Fechando com o Tofu que é uma ótima forma de se comer soja: fermentada.

Basicamente esse é um prato que não deixa devendo proteína para nenhum prato composto com carne animal e ainda oferece uma quantidade grande de vitaminas, minerais e fibras, o que não é fácil de se conseguir em uma composição para onívoros….

Será que diante disso sua curiosidade não aumentou para saborear esse prato???

M.LOURES-1

Leve e MUITO saudável!

Bom demais né?? Querem a receita??

Beijosss

Spa Maria Bonita

Endereço Rua Prudente Morais, 729Ipanema, Rio de Janeiro

Telefone 2513-4050

Uma das autoras do blog Espaço De La Cruz, colunista da Revista Casa Noiva, empresária, modelo e agora a mais nova colunista do canal 30 todo dia!
Post AnteriorPróximo Artigo
Uma das autoras do blog Espaço De La Cruz, colunista da Revista Casa Noiva, empresária, modelo e agora a mais nova colunista do canal 30 todo dia!