Dia 01 Almoço.
Este é o almoço do primeiro dia de uma semana que me alimentarei (café da manhã, almoço e jantar) apenas do que comprei com R$ 50 (veja posts anteriores).
Post café da manhã aqui.
Post com a lista de compras para uma semana com apenas 50 reais aqui.
Sem repetir receitas e sempre muito fáceis.
Aqui tem arroz cateto integral feito com 1 dente de alho + meia cebola + 1/2 cenoura ralada + sal himalaia. Fiz um dahl de grão de bico com leite de coco (post anterior) e biomassa + curry.
A saladinha foi uma caponata de casca de banana com mta cebolinha, salsinha, sal himalaia, azeite e pimenta rosa. Esse almoço é daqueles de ajoelhar e emocionar. Tudo muito simples e avassaladoramente gostoso. Tudo gerando benefícios nutricionais poderosos a cada garfada e sem crueldade com você, com os animais e com o planeta.
Receita da caponata:
Cortei a casca da banana que já estava cozida por causa da biomassa (tem receita da biomassa aqui no blog) em pedacinhos e adicionei os temperos.
O dahl: o grão de bico ficou de molho por 24 horas para eliminar os anti-nutrientes. Não é a casquinha dele que faz mal, é o fitato.
Depois cozinhei em água na pressão por 30 min. Sem tempero pois o Rocky (meu dog veganinho ) também ama. Misturei 2 conchas rasas de grão de bico com 3 colheres de sopa de biomassa + 1/2 xic de leite de coco + curry e sal a gosto. Muita salsinha, cebolinha, muita delícia e muito amor. Eu fiz esse pratão e sobrou comida pra mais uma pessoa comer mto.
Antes que você torça o nariz pra caponata da casca de banana, experimente, fica excepcional.
Te vejo no jantar.
